Chèvre chaud rôti au miel sur pain de seigle

Ingrédients

• Fromage : 4 palets de chèvre frais ou mi-secs
• 4 tranches de pain de seigle
• 2 c. à café de Éveil Floral
• 1 c. à soupe de miel
• Option : quelques noix ou noisettes concassées

Préparation

1. Grillez le pain
   Faites griller les tranches de pain de seigle jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Réservez.
2. Assaisonnement du chèvre
   Déposez les palets de chèvre sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez-les de miel, puis saupoudrez-les de Éveil Floral de manière homogène.
3. Passage sous le gril
   Enfournez sous le gril du four pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondant et légèrement doré en surface.
4. Montage
   Déposez les palets de chèvre chauds sur les tranches de pain grillé. Ajoutez éventuellement quelques noix concassées pour le croquant.

Accompagnements suggérés

• Salade verte légèrement vinaigrée
• Roquette ou jeunes pousses
• Poire ou pomme finement tranchée (option)

Pourquoi ce mélange ?

Éveil Floral souligne la douceur lactée du chèvre et s’accorde parfaitement avec le miel. Il apporte une note parfumée élégante qui transforme un toast simple en assiette raffinée.

Bonus du chef

Pour encore plus de relief, vous pouvez ajouter une pincée de zeste de citron ou d’orange juste avant de servir.

Dressage conseillé

Servez les toasts bien chauds, accompagnés d’une salade fraîche. Le fromage doit être coulant, le pain croustillant, et l’ensemble parfaitement équilibré.