Lentilles corail crémeuses, carottes rôties & yaourt
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Ingrédients
- Lentilles : 250 g de lentilles corail
- 1 oignon
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1,5 c. à café de Dunes d'Or
- Sel
- Carottes rôties : 3 carottes
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 0,5 c. à café de Dunes d'Or (option)
- Finition : 200 g de yaourt nature ou grec
Préparation
-
Carottes rôties
Préchauffez le four à 200°C. Coupez les carottes en bâtonnets. Mélangez avec l'huile et (option) une petite dose de Dunes d'Or. Enfournez 20 minutes jusqu'à légère coloration. -
Base aromatique
Émincez l'oignon. Faites-le revenir dans l'huile d'olive 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. -
Cuisson des lentilles
Ajoutez les lentilles corail, Dunes d'Or et de l'eau à hauteur (environ 2 fois le volume des lentilles). Laissez cuire à feu doux 15 à 18 minutes, en remuant régulièrement : elles doivent devenir crémeuses, pas sèches. Ajustez avec un peu d'eau si besoin. -
Finition
Salez en fin de cuisson. Servez les lentilles, ajoutez les carottes rôties et une cuillerée de yaourt au centre.
Accompagnements suggérés
- Pain grillé
- Concombre en fines lamelles (option fraîcheur)
Pourquoi ce mélange ?
Sur les lentilles, Dunes d'Or donne une profondeur chaude et arrondie qui rend le bol addictif sans piquant. Le yaourt apporte la respiration parfaite.
Bonus du chef
Couvrez 2 minutes hors du feu avant de servir : la vapeur "réactive" les épices et arrondit encore le mélange.
Dressage conseillé
Bol large : lentilles en base, carottes rôties sur le côté, yaourt au centre.