Dunes d’or - Mélange d'épices chaud & doré
Dunes d’or - Mélange d'épices chaud & doréChaud · Solaire · Enveloppant
Dunes d'Or met de la lumière dans l'assiette. Une chaleur généreuse, sans piquant, qui fait rayonner le plat.
Ce qu'il y a dedans :
Coriandre moulue, Paprika doux, Cumin, Curcuma, Fenugrec, Poivre blanc, Sel rose, Cannelle de Ceylan, Oignon semoule.
Peut contenir des traces de Gluten, de Moutarde. Contient des sulfites (Présence Naturelle).
Ce que ça sent :
Chaud, légèrement sucré, rond. Les épices dorées des cuisines du Maghreb et du Moyen-Orient sans la complexité.
Pour quels plats :
Viandes blanches · Agneau · Légumes rôtis · Riz parfumé · Plats mijotés
Comment l'utiliser :
1 cuillère à café dans une marinade, saupoudré avant cuisson ou mélangé à de l'huile d'olive. Une cuillère suffit. Environ 30 plats par pot.
55g · Mélange artisanal · Sans additifs · Prêt à l'emploi
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Livraison offerte dès 30 € en point relais
Notes aromatiques
Intensité
Moyen
Ingrédients détaillés
Ingrédients détaillés
Peut contenir des traces de Gluten, de Moutarde. Contient des sulfites (Présence Naturelle).
Accords & usages
Accords & usages
Conseil de chef
Conseil de chef
— Chef Thomas, Maison KAZA
Comment l'utiliser au quotidien
Idées recettes express
Des idées simples et rapides pour utiliser votre mélange KAZA au quotidien.
Dips
HOUMOUS DORÉ AU CURCUMA & CITRON CONFIT
Pois chiches, tahini et ail doux forment une base crémeuse, réveillée par Dunes d'Or ajouté en fin de mixage. Le curcuma et le cumin réchauffent l'ensemble, tandis qu'un citron confit finement haché apporte une touche orientale élégante.
CRÈME DE CAROTTES RÔTIES AU YAOURT GREC
Les carottes rôtissent lentement avec huile d'olive et Dunes d'Or, jusqu'à devenir fondantes et sucrées. Mixées avec du yaourt grec, elles donnent un dip doux, solaire et très accessible.
DIP DE LENTILLES CORAIL & OIGNONS CONFITS
Les lentilles corail sont cuites doucement puis mixées avec oignons confits, huile d'olive et Dunes d'Or. Le fenugrec et la cannelle donnent une rondeur presque caramélisée, idéale pour un dip végétal profond.
FROMAGE FRAIS FOUETTÉ AU MIEL & ÉPICES DOUCES
Fromage frais monté à l'huile d'olive, une pointe de miel et une pincée de Dunes d'Or. La cannelle et le poivre blanc structurent la douceur sans jamais tomber dans le sucré.
CAVIAR D'AUBERGINE DOUX FAÇON MAGHREB
Aubergines rôties, tahini léger et Dunes d'Or ajoutées à chaud. Le mélange apporte une chaleur ronde qui complète parfaitement l'aubergine sans la dominer.
BEURRE ÉPICÉ DUNES D'OR
Beurre mou travaillé avec Dunes d'Or et une pointe de sel bleu. À faire fondre sur légumes rôtis, pain chaud ou semoule. Simple, efficace, signature immédiate.
PURÉE DE POIS CHICHES À L'HUILE D'ARGAN
Pois chiches écrasés grossièrement, huile d'argan alimentaire et Dunes d'Or. Le cumin et la coriandre dialoguent naturellement avec l'huile, résultat très marocain, très juste.
DIP DE COURGE BUTTERNUT RÔTIE
Butternut rôtie longuement avec Dunes d'Or, mixée avec un filet de citron. Texture soyeuse, saveur chaude et enveloppante, parfaite en saison froide.
RILLETTES VÉGÉTALES DE HARICOTS BLANCS
Haricots blancs écrasés, ail doux, huile d'olive et Dunes d'Or. Le poivre blanc et le fenugrec donnent du relief sans alourdir.
CRÈME DE FETA DOUCE AU CURCUMA
Feta fouettée avec yaourt, curcuma dominant du mélange et une touche de cannelle. Salin, rond, ultra addictif avec du pain pita chaud.
Entrées
ŒUFS BROUILLÉS CRÉMEUX AUX ÉPICES DOUCES
Œufs cuits très lentement, beurrés, puis parfumés hors du feu avec Dunes d'Or. Le poivre blanc et la cannelle donnent une chaleur élégante, parfaite au petit-déjeuner comme en entrée.
VELOUTÉ DE PATATE DOUCE & LAIT DE COCO
Patate douce cuite doucement, mixée avec lait de coco et Dunes d'Or. Le curcuma et le fenugrec arrondissent la texture et prolongent la douceur naturelle.
CAROTTES TIÈDES AU MIEL & CUMIN
Carottes rôties, légèrement glacées au miel, puis saupoudrées de Dunes d'Or à la sortie du four. Simple, lisible, terriblement efficace.
SALADE DE POIS CHICHES TIÈDE FAÇON ORIENTALE
Pois chiches rôtis, oignons doux, coriandre fraîche et Dunes d'Or. Servie tiède pour libérer pleinement les épices.
BRICKS DE LÉGUMES & ÉPICES DOUCES
Légumes fondants (courge, carotte, oignon) liés avec Dunes d'Or, roulés en feuille de brick et dorés. Texture croustillante, cœur chaud et parfumé.
GALETTE DE SEMOULE DORÉE
Semoule cuite façon polenta, parfumée à Dunes d'Or, puis grillée. Servie avec yaourt citronné. Très cohérent avec le mélange, zéro artifice.
SOUPE DE LENTILLES CORAIL À LA CANNELLE SUBTILE
Lentilles corail, oignon, ail et Dunes d'Or. La cannelle reste en arrière-plan, juste assez pour apporter une signature orientale élégante.
TARTE FINE COURGE & FROMAGE FRAIS
Pâte fine, courge rôtie aux épices, fromage frais légèrement citronné. Dunes d'Or structure la douceur sans jamais la saturer.
CHOU-FLEUR RÔTI FAÇON TAJINE DOUX
Chou-fleur rôti entier ou en fleurettes, généreusement enrobé de Dunes d'Or. Texture fondante, arômes ronds et chaleureux.
ŒUF PARFAIT, CRÈME DE CAROTTE ÉPICÉE
Œuf cuit basse température, servi sur une crème de carotte parfumée à Dunes d'Or. Plat simple, lisible, très "bistronomique".
Salades
SALADE DE CAROTTES RÔTIES, ORANGE & CUMIN DOUX
Les carottes rôtissent avec Dunes d'Or jusqu'à devenir fondantes et légèrement caramélisées. Servies tièdes avec orange fraîche et coriandre, la salade joue sur le chaud–froid parfaitement maîtrisé.
SALADE DE POIS CHICHES, OIGNONS CONFITS & HERBES
Pois chiches tièdes, oignons longuement confits et persil plat sont liés par une vinaigrette citron–huile d'olive parfumée à Dunes d'Or. Simple, très orientale, ultra efficace.
SALADE DE LENTILLES CORAIL, YAOURT & ÉPICES DOUCES
Les lentilles corail sont refroidies après cuisson puis mélangées à un yaourt citronné. Dunes d'Or apporte rondeur et profondeur sans écraser la fraîcheur lactée.
SALADE DE COURGE RÔTIE, FETA & GRAINES
La courge rôtie avec Dunes d'Or développe une douceur solaire. Associée à la feta et aux graines toastées, elle devient une salade chaleureuse mais équilibrée.
SALADE DE SEMOULE TIÈDE AUX LÉGUMES DORÉS
Semoule parfumée à Dunes d'Or, légumes rôtis (carotte, courgette, oignon), raisins secs. La cannelle et le fenugrec donnent une vraie signature orientale, sans excès.
SALADE DE CHOU-FLEUR RÔTI & CITRON CONFIT
Chou-fleur rôti aux épices, servi avec citron confit et herbes fraîches. Dunes d'Or renforce le côté chaleureux du légume tout en restant digeste.
SALADE DE POIS CHICHES CROUSTILLANTS & YAOURT ÉPICÉ
Pois chiches rôtis très croustillants, déposés sur un lit de yaourt citronné parfumé à Dunes d'Or. Jeu de textures, très moderne.
SALADE DE RIZ BASMATI AUX ÉPICES DOUCES
Riz basmati froid, huile d'olive, herbes et une pointe de Dunes d'Or. Parfaite en accompagnement ou base végétarienne simple.
SALADE D'AUBERGINE RÔTIE & TAHINI LÉGER
Aubergines rôties longuement, nappées d'un tahini citronné. Dunes d'Or apporte chaleur et profondeur sans alourdir le sésame.
SALADE DE POMMES DE TERRE TIÈDES AUX ÉPICES DORÉES
Pommes de terre vapeur, vinaigrette moutarde douce–citron–Dunes d'Or. Une alternative orientale très cohérente à la salade de pommes de terre classique.
Viandes
POULET RÔTI AUX ÉPICES DOUCES & CITRON
Poulet frotté au beurre et Dunes d'Or, rôti lentement avec citron et oignons. Le mélange pénètre la chair sans brûler, résultat juteux et parfumé.
AGNEAU MIJOTÉ DOUX FAÇON TAJINE
Épaule ou collier d'agneau cuit longuement avec oignons, pois chiches et Dunes d'Or. La cannelle et le fenugrec accompagnent la richesse de la viande sans la dominer.
BOULETTES DE BœUF AUX ÉPICES ORIENTALES
Bœuf haché, oignon doux, coriandre fraîche et Dunes d'Or. Les boulettes restent moelleuses, parfumées, parfaites avec une sauce yaourt ou tomate.
DINDE GRILLÉE MARINÉE AU YAOURT & CURCUMA
La marinade au yaourt et Dunes d'Or attendrit la viande. Grillée rapidement, la dinde garde un goût doux et chaleureux, très accessible.
CÔTES D'AGNEAU AU CUMIN DOUX & ÉPICES DORÉES
Les côtes sont simplement frottées avec Dunes d'Or et grillées. Le cumin et le poivre blanc mettent en valeur la viande sans agressivité.
FILET DE PORC RÔTI AU MIEL & ÉPICES CHAUDES
Le porc est rôti lentement, laqué légèrement au miel en fin de cuisson avec Dunes d'Or. Le résultat est fondant, rond, jamais sucré lourd.
KEFTAS MAISON NON PIQUANTES
Keftas de bœuf ou agneau, parfumées uniquement à Dunes d'Or, oignon et herbes. Une version familiale, élégante, sans feu inutile.
POULET MIJOTÉ AUX OIGNONS & ÉPICES DOUCES
Poulet découpé, oignons fondus, Dunes d'Or ajouté en fin de cuisson pour préserver la rondeur des épices. Très réconfortant.
VEAU BRAISÉ LÉGER AUX ÉPICES ORIENTALES
Veau cuit doucement dans un jus clair avec carottes et Dunes d'Or. Le mélange apporte une profondeur chaleureuse sans masquer la finesse du veau.
BROCHETTES DE POULET AU FOUR, MARINADE DORÉE
Poulet mariné huile, citron et Dunes d'Or, puis rôti ou grillé. Recette simple, lisible, parfaite pour montrer la polyvalence du mélange.
Poissons & Fruits de mer
CABILLAUD RÔTI DOUX, BEURRE AUX ÉPICES DORÉES
Le cabillaud est rôti doucement pour rester nacré, puis nappé d'un beurre fondu infusé à Dunes d'Or. Le curcuma et le poivre blanc structurent la chair sans masquer sa finesse.
CREVETTES SAUTÉES CITRON & ÉPICES DOUCES
Les crevettes sont saisies rapidement avec huile d'olive, ail et Dunes d'Or. Le mélange apporte une chaleur ronde qui se marie parfaitement à l'acidité du citron.
SAUMON AU FOUR, CROÛTE DORÉE AUX ÉPICES
Le saumon est rôti avec une fine croûte de chapelure, huile d'olive et Dunes d'Or. Le résultat est fondant, parfumé, avec une aromatique chaude mais élégante.
MOULES AU LAIT DE COCO & ÉPICES ORIENTALES
Les moules s'ouvrent dans une base coco–échalote, relevée en fin de cuisson par Dunes d'Or. Le mélange apporte rondeur et profondeur sans couvrir l'iode.
FILETS DE MERLAN POÊLÉS AUX ÉPICES DOUCES
Le merlan est simplement poêlé puis assaisonné hors du feu avec Dunes d'Or. Une approche minimaliste qui met en valeur la chair délicate du poisson.
GAMBAS RÔTIES AU FOUR, MARINADE DORÉE
Les gambas marinent brièvement dans huile d'olive, citron et Dunes d'Or, puis rôtissent à feu vif. Les épices se fixent sans brûler, résultat très aromatique.
POISSON BLANC EN PAPILLOTE AUX ÉPICES DOUCES
Le poisson cuit doucement en papillote avec légumes, citron et Dunes d'Or. La vapeur emprisonne les arômes et révèle toute la chaleur du mélange.
SAINT-JACQUES SNACKÉES, PURÉE DE CAROTTE DORÉE
Les Saint-Jacques sont snackées rapidement et servies sur une purée de carotte parfumée à Dunes d'Or. L'association reste fine, chaleureuse et très équilibrée.
BRANDADE DOUCE DE POISSON AUX ÉPICES
Poisson blanc effeuillé, pommes de terre et huile d'olive forment une brandade légère. Dunes d'Or apporte une profondeur orientale douce et maîtrisée.
BROCHETTES DE POISSON, MARINADE YAOURT & CURCUMA
Le poisson marine dans un yaourt citronné parfumé à Dunes d'Or, puis est grillé rapidement. Une recette accessible, douce et très cohérente avec le mélange.
Street Food
KEFTAS DE POULET DOUCES EN PAIN PITA
Des keftas de poulet parfumées à Dunes d'Or, moelleuses et non piquantes, servies dans un pain pita chaud avec yaourt citronné et herbes fraîches. Accessible, lisible, ultra efficace.
WRAP VÉGÉTARIEN COURGE RÔTIE & SAUCE YAOURT
Courge rôtie longuement avec Dunes d'Or, roulée dans une galette avec salade croquante et sauce yaourt. Le mélange apporte une chaleur douce parfaitement street.
FALAFELS DOUX AUX ÉPICES DORÉES
Pois chiches, herbes et Dunes d'Or donnent des falafels dorés, croustillants dehors et fondants dedans. Le fenugrec et le cumin assurent une profondeur sans agressivité.
BURGER DE POULET GRILLÉ AUX ÉPICES ORIENTALES
Filet de poulet mariné à Dunes d'Or, grillé puis servi en burger avec oignons doux et sauce yaourt. Une version orientale élégante du burger classique.
BRICKS CROUSTILLANTES FROMAGE & ÉPICES DOUCES
Fromage fondant parfumé à Dunes d'Or, roulé en feuille de brick et frit rapidement. Texture ultra croustillante, cœur chaud et épicé tout en douceur.
SANDWICH CHAUD POIS CHICHES ÉPICÉS & CAROTTES
Pois chiches rôtis aux épices, carottes fondantes et sauce tahini légère dans un pain chaud. Street food végétale, cohérente et généreuse.
BROCHETTES DE POULET FAÇON STREET GRILL
Morceaux de poulet marinés citron–huile–Dunes d'Or, grillés rapidement. À manger à la main, simple, parfumé, très démonstratif.
FRITES DE PATATE DOUCE AUX ÉPICES DORÉES
Patates douces rôties au four avec Dunes d'Or jusqu'à caramélisation. Une alternative street food saine et ultra addictive.
NAANS EXPRESS AUX ÉPICES DOUCES
Petits pains plats cuits à la poêle, parfumés directement dans la pâte avec Dunes d'Or. Parfaits à garnir ou à tremper.
BOULETTES VÉGÉTALES AUX LENTILLES CORAIL
Lentilles corail, oignon et Dunes d'Or forment des boulettes moelleuses, dorées à la poêle. Street food végétale, douce et très bien structurée.
Plats mijotés
TAJINE DE LÉGUMES DOUX AUX ÉPICES DORÉES
Carottes, courge, pois chiches et oignons mijotent lentement avec Dunes d'Or. Le mélange apporte rondeur, chaleur et profondeur sans jamais saturer.
POULET MIJOTÉ CITRON & OIGNONS CONFITS
Le poulet cuit doucement avec oignons fondants et citron. Dunes d'Or est ajouté en fin de cuisson pour préserver la douceur des épices.
RAGOÛT DE LENTILLES CORAIL AU LAIT DE COCO
Lentilles corail fondantes, coco et Dunes d'Or créent un plat végétarien réconfortant, rond et parfaitement équilibré.
AGNEAU CONFIT FAÇON ORIENTALE DOUCE
L'agneau mijote longuement avec oignons et épices. Le fenugrec et la cannelle de Dunes d'Or accompagnent la viande sans lourdeur.
CURRY DOUX DE COURGE & POIS CHICHES
Courge fondante, pois chiches et une base tomate légère sont structurés par Dunes d'Or. Un plat chaleureux, accessible et très lisible.
DAHL JAUNE AUX ÉPICES DORÉES
Lentilles jaunes cuites lentement avec oignon et Dunes d'Or. Texture onctueuse, aromatique douce et profondeur orientale maîtrisée.
BOEUF MIJOTÉ DOUX AUX CAROTTES
Le bœuf cuit longtemps avec carottes et oignons. Dunes d'Or apporte une chaleur enveloppante qui modernise ce grand classique.
POIS CHICHES TOMATÉS À LA CANNELLE SUBTILE
Pois chiches mijotés dans une sauce tomate douce, relevée d'une pointe de Dunes d'Or. La cannelle reste discrète mais structurante.
RIZ PILAF AUX ÉPICES ORIENTALES
Riz long grain cuit doucement avec oignon et Dunes d'Or. Un accompagnement simple mais extrêmement cohérent avec le mélange.
LÉGUMES CONFITS À L'ÉTOUVÉE
Légumes racines cuits lentement à couvert avec Dunes d'Or. La vapeur concentre les arômes et révèle toute la chaleur du mélange.
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Fondant végétal, œuf coulant, chaleur douce et élégante.
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