Semoule chaude aux légumes dorés & Dunes d'Or

Ingrédients

• Semoule : 250 g de semoule moyenne
• 30 cl d'eau
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Légumes : 1 courgette
• 1 carotte
• 1 oignon
• 1,5 c. à café de Dunes d'Or
• 1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. Préparer les légumes
   Émincez l'oignon. Coupez la carotte en petits dés et la courgette en demi-rondelles fines.
2. Cuisson des légumes
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et laissez-le devenir translucide. Ajoutez la carotte, puis la courgette. Faites revenir 5 à 7 minutes jusqu'à légère coloration.
3. Assaisonnement
   Ajoutez Dunes d'Or aux légumes et mélangez soigneusement pour bien enrober sans brûler les épices. Réservez hors du feu.
4. Préparer la semoule
   Portez l'eau à ébullition avec le sel et l'huile d'olive. Versez la semoule dans un saladier, ajoutez l'eau chaude, couvrez et laissez gonfler 5 minutes. Égrenez à la fourchette.
5. Assemblage
   Incorporez les légumes épicés à la semoule chaude. Mélangez délicatement.

Accompagnements suggérés

• Viande blanche rôtie
• Pois chiches ou œufs
• Salade de tomates

Pourquoi ce mélange ?

Dunes d'Or donne de la structure et de la profondeur à une base neutre comme la semoule, en un seul geste.

Bonus du chef

Couvrez la semoule 2 minutes après assemblage : la vapeur va "réactiver" les épices et arrondir les arômes.

Dressage conseillé

Servez la semoule en dôme, légumes bien visibles, couleur dorée homogène.