Tofu rôti doré, riz blanc & sauce yaourt

Ingrédients

• Tofu : 400 g de tofu ferme
• 1,5 c. à café de Dunes d'Or
• 2 c. à soupe d'huile neutre ou olive
• Option : 1 c. à soupe de fécule (pour croustillant)
• Riz : 250 g de riz
• Sauce : 200 g de yaourt
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Option : citron

Préparation

1. Préparer le tofu
   Égouttez le tofu et pressez-le 5 minutes dans un torchon (moins d'eau = plus de croustillant). Coupez-le en cubes.
2. Assaisonner
   Mélangez le tofu avec l'huile, Dunes d'Or et (option) la fécule pour une fine pellicule.
3. Cuisson
   Enfournez à 200°C pendant 20 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à doré.
4. Riz
   Faites cuire le riz pendant ce temps.
5. Sauce
   Mélangez yaourt + huile + citron si souhaité. Salez légèrement.
6. Finition
   Servez riz, tofu doré et sauce.

Accompagnements suggérés

• Concombre en rubans
• Salade de tomates (option)

Pourquoi ce mélange ?

Dunes d'Or donne au tofu une profondeur chaude et gourmande, sans piquant, et rend le plat immédiatement plus "cuisiné".

Bonus du chef

Ajoutez une pincée de Dunes d'Or juste avant de servir : ça réveille les arômes.

Dressage conseillé

Riz en base, tofu en tas, sauce en filet sur le côté.