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Une cuillère et tout change
KAZA, ce sont des mélanges d'épices révolutionnés : prêts à l'emploi, parfaitement dosés, 100% artisanal France. Plus jamais « trop peu » ou « trop ». Juste bon. Et c'est tout.
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Éveil floral - Mélange d'épices citronné & floral
Floral · Délicat · Élégant Éveil Floral, c'est l'épice qui révèle sans s'imposer. Des notes flora...
€8,90
Floral · Délicat · Élégant
Éveil Floral, c'est l'épice qui révèle sans s'imposer. Des notes florales et herbacées qui s'intègrent aux produits fins sans les couvrir, une présence aromatique subtile qui fait dire «c'est quoi ce truc ?» à ceux qui goûtent.
Ce qu'il y a dedans : Sel Rose de l'Himalaya, Poivre Timut, Cardamome, Coriandre, Basilic, Sumac, Gingembre. Peut contenir des traces de céleri et de moutarde.
Ce que ça sent : Floral, légèrement agrumé, délicat. Le Poivre Timut apporte des notes de pamplemousse et de fruits exotiques, une subtilité qu'on ne s'attend pas à trouver dans une épice.
Pour quels plats : Poissons · Légumes vapeur · Salades · Fromages frais · Vinaigrettes · Cuissons douces
Comment l'utiliser : Assaisonnement direct, base de vinaigrette, finition à cru au moment de servir. Une cuillère suffit.
35g · Mélange artisanal · Prêt à l'emploi
Rouge Obsidienne - Mélange d'épices fumée & piquant
Fumé · Piquant · Profond Rouge Obsidienne, c'est l'épice qui donne du caractère. Pas la chaleur q...
€8,90
Fumé · Piquant · Profond
Rouge Obsidienne, c'est l'épice qui donne du caractère. Pas la chaleur qui agresse, celle qui s'installe. Une fumée profonde, un piquant maîtrisé, des arômes qui tiennent à la cuisson et marquent le plat sans l'écraser.
Ce qu'il y a dedans :
Sel Noir de Lave, Poivre Long de Lampong, Poivre de Madagascar, Paprika fumé piquant, Ail, Cumin, Gingembre, Graine de Nigelle, Piment de Cayenne. Peut contenir des traces de cacahuètes, de gluten et de moutarde.
Ce que ça sent :
Fumé, profond, légèrement poivré. Une intensité qui s'installe sans agresser, ça structure le plat sans le masquer.
Pour quels plats :
Viandes grillées · Barbecue · Légumes au four · Marinades · Œufs · Sauces
Comment l'utiliser :
Assaisonnement direct, base de marinade ou épice de cuisson. Une pincée suffit à transformer un plat.
55g · Mélange artisanal · Prêt à l'emploi
Dunes d’or - Mélange d'épices chaud & doré
Chaud · Solaire · Enveloppant Dunes d'Or met de la lumière dans l'assiette. Une chaleur généreuse...
€8,90
Chaud · Solaire · Enveloppant
Dunes d'Or met de la lumière dans l'assiette. Une chaleur généreuse, sans piquant, qui fait rayonner le plat.
Ce qu'il y a dedans :
Coriandre moulue, Paprika doux, Cumin, Curcuma, Fenugrec, Poivre blanc, Sel rose, Cannelle de Ceylan, Oignon semoule.
Peut contenir des traces de Gluten, de Moutarde. Contient des sulfites (Présence Naturelle).
Ce que ça sent :
Chaud, légèrement sucré, rond. Les épices dorées des cuisines du Maghreb et du Moyen-Orient sans la complexité.
Pour quels plats :
Viandes blanches · Agneau · Légumes rôtis · Riz parfumé · Plats mijotés
Comment l'utiliser :
1 cuillère à café dans une marinade, saupoudré avant cuisson ou mélangé à de l'huile d'olive. Une cuillère suffit. Environ 30 plats par pot.
55g · Mélange artisanal · Sans additifs · Prêt à l'emploi
Vertige du midi - Mélange d'épices végétal & aromatique
Aromatique · Ensoleillé · Vivant Vertige du Midi, c'est l'odeur des herbes froissées sous le sole...
€8,90
Aromatique · Ensoleillé · Vivant
Vertige du Midi, c'est l'odeur des herbes froissées sous le soleil de juillet.
Du thym, du romarin, des notes vives qui montent dès qu'on ouvre le pot. Un mélange qui sent le sud, pas la carte postale, le vrai : les grillades dehors, les légumes d'été qui caramélisent, le poisson à la plancha qu'on mange sans chichi.
Ce qu'il y a dedans : Oignon semoule, Poivre blanc, Sel fin, Thym séché, Origan séché, Aneth, Ail semoule, Coriandre moulue, Laurier, Farine de moutarde Sumac. Peut contenir des traces de Cacahuètes. Contient des sulfites (Présence Naturelle).
Ce que ça sent : Herbacé, vif, légèrement acidulé. Les garrigues du Midi en plein été, ça monte dès qu'on ouvre le pot.
Pour quels plats : Grillades · Poisson · Légumes d'été · Tian · Salades · Plancha
Comment l'utiliser : Frotte légère avant cuisson, finition après service ou directement dans la marinade. Une cuillère suffit.
35g · Mélange artisanal · Sans additifs · Prêt à l'emploi
Douceur des flammes - Mélange d'épices Sucré & Piquant
Chaleur douce · Épicé délicat · Gourmand Douceur des Flammes joue sur les deux tableaux. Du sucré...
€8,90
Chaleur douce · Épicé délicat · Gourmand
Douceur des Flammes joue sur les deux tableaux. Du sucré, du piquant pas l'un après l'autre, mais ensemble, en même temps. Une chaleur qui arrive doucement, une rondeur gourmande qui reste.
Ce qu'il y a dedans :
Piment doux, Paprika doux, Piment de Cayenne, Oignon semoule, Ail semoule, Gingembre moulu, Sucre de coco, Cannelle de Ceylan, Sel Rose de l'Himalaya. Contient des Sulfites (Présence Naturelle). Peut contenir des traces de cacahuètes, de Moutarde.
Ce que ça sent :
Chaud, légèrement sucré, avec une pointe épicée. Le genre de mélange qui fait caraméliser une viande au four et donne envie de racler le fond du plat.
Pour quels plats :
Viandes rôties · Grillades · Légumes caramélisés · Sauces maison · Cuisine sucré-salé
Comment l'utiliser :
Frotte sèche avant cuisson, base de marinade ou pincée dans une sauce en fin de cuisson. Une cuillère suffit.
55g · Mélange artisanal · Sans additifs · Prêt à l'emploi
Bois fauve - Mélange d'épices boisé & aromatique
Boisé · Aromatique · Profond Bois Fauve, c'est l'épice des plats qui mijotent et des soirs qui pr...
€8,90
Boisé · Aromatique · Profond
Bois Fauve, c'est l'épice des plats qui mijotent et des soirs qui prennent leur temps. Des herbes sèches, des notes boisées, une chaleur qui s'installe en fond de plat et tient à la cuisson, la profondeur qui donne l'impression d'avoir cuisiné longtemps, même quand ce n'est pas le cas.
Ce qu'il y a dedans : Sel Rouge d'Hawaï · Poivre de Malabar · Coriandre · Cumin · Piment de la Jamaïque · Thym · Romarin · Ail. Peut contenir des traces de gluten et de moutarde.
Ce que ça sent : Boisé, herbacé, légèrement épicé. Le Sel Rouge d'Hawaï et le Piment de la Jamaïque apportent une profondeur aromatique rare, chaud sans être piquant, complexe sans être chargé.
Pour quels plats : Volailles · Pommes de terre · Mijotés · Légumes rôtis · Grillades · Plats en cocotte
Comment l'utiliser : Rub avant cuisson, assaisonnement direct ou base aromatique en début de mijoté. Une cuillère suffit.
50g · Mélange artisanal · Prêt à l'emploi
Ce que nos clients disent
“Magnifique découverte ! Les épices sont vraiment de super qualité et apportent un vrai plus à mes plats. Les saveurs font voyager et transforment des recettes simples en quelque chose de spécial.”
“Tous les jours sous Maison KAZA. Supers mélanges d'épices ! Mention spéciale pour le Rouge Obsidienne sur les légumes au four, avec les viandes ou dans les fajitas !!”
“Les boîtes d'épices sont très belles et surtout les épices sont délicieuses ! Coup de cœur pour Éveil Floral, qui va merveilleusement bien avec à peu près tout !!”
“En plus d'un packaging qui a retenu mon attention en premier lieu, j'ai été très agréablement surpris par ce mélange d'épices qui vient relever certains de mes plats parfois trop fades.”
Nos recettes
Dunes d'OrGnocchis poêlés croustillants, beurre doré & Dunes d'Or
Croustillant à l'extérieur, fondant à cœur, beurre chaud et notes dorées enveloppantes.
Dunes d'OrPommes de terre rôties dorées, crème de yaourt & Dunes d'Or
Des pommes de terre croustillantes, dorées, et une crème douce qui équilibre.
Dunes d'OrPoireaux fondants braisés, œufs pochés & huile dorée
Fondant végétal, œuf coulant, chaleur douce et élégante.
Guides & conseils
Tirez le meilleur de votre trio.
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Cuisine marocaine : 5 épices essentielles
Les 5 épices indispensables pour cuisiner marocain à la maison, plus 3 recettes simples au Dunes d'Or.