Poisson cru mariné avec mangue, daikon et Rouge Obsidienne pour un plat cru mais brûlant d'émotions.
Un plat fusion dément : beurre noir noisette + citron confit + Rouge Obsidienne.
Crème vanille classique avec une croûte caramélisée au sucre et Rouge Obsidienne.
Steak pressé assaisonné à cœur avec Rouge Obsidienne, cheddar fondu et sauce fraîche en contraste.
Un plat spectaculaire : un bœuf effiloché ultra-fondant sur feuilles de pâte.
Épaule d'agneau rôtie lentement, enrobée d'une croûte Rouge Obsidienne puissante, épicée et minérale. Une ode à la braise et à la terre.
