Douceur des flammes - Mélange d'épices Sucré & Piquant
Douceur des flammes - Mélange d'épices Sucré & PiquantChaleur douce · Épicé délicat · Gourmand
Douceur des Flammes joue sur les deux tableaux. Du sucré, du piquant pas l'un après l'autre, mais ensemble, en même temps. Une chaleur qui arrive doucement, une rondeur gourmande qui reste.
Ce qu'il y a dedans :
Piment doux, Paprika doux, Piment de Cayenne, Oignon semoule, Ail semoule, Gingembre moulu, Sucre de coco, Cannelle de Ceylan, Sel Rose de l'Himalaya. Contient des Sulfites (Présence Naturelle). Peut contenir des traces de cacahuètes, de Moutarde.
Ce que ça sent :
Chaud, légèrement sucré, avec une pointe épicée. Le genre de mélange qui fait caraméliser une viande au four et donne envie de racler le fond du plat.
Pour quels plats :
Viandes rôties · Grillades · Légumes caramélisés · Sauces maison · Cuisine sucré-salé
Comment l'utiliser :
Frotte sèche avant cuisson, base de marinade ou pincée dans une sauce en fin de cuisson. Une cuillère suffit.
55g · Mélange artisanal · Sans additifs · Prêt à l'emploi
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Livraison offerte dès 30 € en point relais
Notes aromatiques
Intensité
Moyen
Ingrédients détaillés
Ingrédients détaillés
Contient des Sulfites (Présence Naturelle). Peut contenir des traces de cacahuètes, de Moutarde.
Accords & usages
Accords & usages
Conseil de chef
Conseil de chef
— Chef Thomas, Maison KAZA
Comment l'utiliser au quotidien
Idées recettes express
Des idées simples et rapides pour utiliser votre mélange KAZA au quotidien.
Dips
BEURRE ÉPICÉ DOUCEUR DES FLAMMES
Beurre mou travaillé avec Douceur des Flammes et une pincée de sel. À faire fondre sur légumes rôtis, viandes, œufs ou pain chaud. Le sucre de coco favorise la caramélisation, le piquant arrive en douceur.
MAYONNAISE RELEVÉE SUCRÉ–PIQUANT
Mayonnaise maison enrichie d'une pincée de Douceur des Flammes. La rondeur du paprika et du sucre de coco équilibre la montée progressive du piment. Parfaite pour burgers, frites ou sandwichs.
FROMAGE FRAIS FOUETTÉ AUX ÉPICES
Fromage frais monté à l'huile d'olive avec Douceur des Flammes. Le mélange apporte une chaleur douce et gourmande, idéale pour tartiner ou accompagner des légumes croquants.
HOUMOUS SUCRÉ–PIQUANT DOUX
Pois chiches, tahini et ail doux forment une base crémeuse, relevée en fin de mixage par Douceur des Flammes. Le résultat est rond, légèrement caramélisé et parfaitement équilibré.
CRÈME DE PATATE DOUCE ÉPICÉE
Patate douce rôtie puis mixée avec huile d'olive et Douceur des Flammes. Le sucre naturel du légume dialogue avec le sucre de coco du mélange pour une texture ultra gourmande.
DIP DE LENTILLES CORAIL GOURMAND
Lentilles corail cuites puis mixées avec ail, oignon et Douceur des Flammes. Texture épaisse, chaleur fondue, piquant progressif.
CRÈME DE FETA DOUCE AUX FLAMMES
Feta fouettée avec yaourt et Douceur des Flammes. Salinité, rondeur et chaleur maîtrisée pour un dip ultra addictif.
PURÉE DE POIS CHICHES CARAMÉLISÉE
Pois chiches écrasés grossièrement, huile d'olive et Douceur des Flammes. Le sucre de coco apporte une profondeur gourmande sans lourdeur.
DIP DE COURGE RÔTIE AUX ÉPICES
Courge rôtie longuement avec Douceur des Flammes puis mixée. Saveur chaude, enveloppante, idéale pour l'automne et l'hiver.
YAOURT SALÉ AUX ÉPICES DOUCES
Yaourt grec, citron et Douceur des Flammes ajoutée en finition. Fraîcheur immédiate et piquant discret en arrière-bouche.
Entrées
ŒUFS BROUILLÉS CRÉMEUX AUX FLAMMES
Œufs cuits lentement au beurre, puis relevés hors du feu avec Douceur des Flammes. Texture ultra crémeuse, chaleur douce et régressive.
VELOUTÉ DE PATATE DOUCE SUCRÉ–PIQUANT
Patate douce mixée avec lait ou crème, Douceur des Flammes ajoutée en début de cuisson pour une chaleur fondue et homogène.
CHOU-FLEUR RÔTI CARAMÉLISÉ
Fleurettes de chou-fleur rôties à haute température avec huile d'olive et Douceur des Flammes. Surface dorée, cœur fondant.
CAROTTES RÔTIES AU MIEL & ÉPICES
Carottes rôties lentement, légèrement glacées au miel et relevées de Douceur des Flammes. Lecture simple, efficacité maximale.
SALADE TIÈDE DE POIS CHICHES ÉPICÉS
Pois chiches rôtis, oignons doux et Douceur des Flammes. Servis tièdes pour libérer toute la gourmandise du mélange.
BRICKS AUX LÉGUMES ÉPICÉS
Légumes fondants parfumés à Douceur des Flammes, roulés en feuille de brick et dorés. Croustillant extérieur, cœur chaud et parfumé.
GALETTE DE SEMOULE AUX ÉPICES
Semoule cuite façon polenta, parfumée à Douceur des Flammes puis grillée. Servie avec une sauce yaourt fraîche.
SOUPE DE LENTILLES CORAIL DOUCE
Lentilles corail, oignon et ail mijotés avec Douceur des Flammes. La cannelle reste en arrière-plan, la chaleur est progressive.
TARTE FINE LÉGUMES RÔTIS & ÉPICES
Pâte fine, légumes rôtis et Douceur des Flammes intégrée à la garniture. Gourmande, lisible, très équilibrée.
ŒUF PARFAIT, CRÈME ÉPICÉE DOUCE
Œuf basse température servi sur une crème de légumes parfumée à Douceur des Flammes. Entrée simple, précise et élégante.
Salades
SALADE DE PATATES DOUCES RÔTIES
Patates douces rôties avec Douceur des Flammes, servies tièdes avec herbes fraîches. Sucré-salé naturel et chaleur fondue.
SALADE DE POIS CHICHES CROUSTILLANTS
Pois chiches rôtis aux épices, salade verte et vinaigrette citronnée. Jeu de textures et chaleur maîtrisée.
SALADE DE LENTILLES CORAIL & YAOURT
Lentilles refroidies, yaourt citronné et Douceur des Flammes. Fraîcheur en attaque, chaleur en finale.
SALADE DE COURGE RÔTIE & FETA
Courge rôtie aux épices, feta émiettée et graines toastées. Gourmande, équilibrée, très lisible.
SALADE DE SEMOULE TIÈDE AUX FLAMMES
Semoule parfumée à Douceur des Flammes, légumes rôtis et raisins secs. Signature orientale douce.
SALADE DE CHOU-FLEUR RÔTI
Chou-fleur rôti, citron et herbes fraîches. La chaleur du mélange reste digeste et élégante.
SALADE DE RIZ BASMATI ÉPICÉ DOUX
Riz froid, huile d'olive et Douceur des Flammes. Parfaite en accompagnement ou base végétarienne.
SALADE D'AUBERGINE RÔTIE
Aubergines fondantes, assaisonnées à chaud avec Douceur des Flammes. Texture soyeuse et chaleur longue.
SALADE DE POMMES DE TERRE ÉPICÉE
Pommes de terre vapeur, vinaigrette douce et épices. Alternative chaleureuse à la version classique.
SALADE TIÈDE LÉGUMES & FLAMMES
Mélange de légumes rôtis, assaisonnés juste avant service avec Douceur des Flammes. Simple et efficace.
Viandes
POULET RÔTI CARAMÉLISÉ
Poulet badigeonné d'huile et Douceur des Flammes, rôti à four chaud. Le sucre de coco caramélise, la chaleur monte progressivement.
TRAVERS DE PORC LAQUÉS
Travers frottés aux épices, repos puis cuisson lente. Gourmandise maximale, piquant fondu.
BOULETTES DE BœUF DOUCES
Bœuf haché, oignon et Douceur des Flammes. Moelleux, chaleureux, parfait avec une sauce yaourt.
DINDE GRILLÉE AU YAOURT ÉPICÉ
Marinade yaourt et épices pour attendrir la viande. Grillée, la dinde reste juteuse et parfumée.
CÔTES D'AGNEAU AUX FLAMMES
Côtes frottées aux épices puis grillées. Le mélange soutient la viande sans l'écraser.
FILET DE PORC AU MIEL
Porc rôti lentement, laqué légèrement en fin de cuisson. Sucré, chaud, jamais écœurant.
KEFTAS MAISON NON PIQUANTES
Keftas parfumées uniquement à Douceur des Flammes. Chaleur accessible, très familiale.
POULET MIJOTÉ AUX OIGNONS
Poulet cuit doucement avec oignons fondus. Les épices sont ajoutées en fin pour préserver la rondeur.
VEAU BRAISÉ DOUX
Veau cuit longuement dans un jus clair aux épices. Profondeur sans masquer la finesse.
BROCHETTES DE POULET ÉPICÉES
Poulet mariné citron–huile–épices, puis grillé. Simple, démonstratif, très efficace.
Poissons & Fruits de mer
CREVETTES SAUTÉES SUCRÉ–PIQUANT
Crevettes saisies à feu vif avec ail et Douceur des Flammes. Finition citron vert pour l'équilibre.
SAUMON RÔTI AUX ÉPICES DOUCES
Saumon rôti, badigeonné d'épices en fin de cuisson. Le gras fixe parfaitement la chaleur.
CABILLAUD AU BEURRE ÉPICÉ
Cabillaud poêlé puis nappé d'un beurre fondu aux épices. Délicat et gourmand.
GAMBAS RÔTIES AU FOUR
Gambas marinées brièvement puis rôties. Épices caramélisées, texture ferme.
MOULES AUX ÉPICES DOUCES
Moules ouvertes au beurre et ail, épices ajoutées hors du feu. Chaleur maîtrisée.
POISSON BLANC EN PAPILLOTE
Cuisson vapeur avec légumes et épices. Arômes concentrés, douceur totale.
SAINT-JACQUES & PURÉE ÉPICÉE
Saint-Jacques snackées, servies sur une purée douce aux épices. Très équilibré.
BRANDADE DOUCE ÉPICÉE
Poisson blanc et pomme de terre montés à l'huile d'olive, épices ajoutées en finition.
BROCHETTES DE POISSON AU YAOURT & FLAMMES
Le poisson marine dans un yaourt citronné parfumé à Douceur des Flammes, puis est grillé rapidement. La chaleur est douce, progressive, parfaitement intégrée à la chair.
POISSON BLANC POÊLÉ, SAUCE TOMATE DOUCE
Poisson blanc poêlé servi avec une sauce tomate mijotée longuement avec Douceur des Flammes. Le sucre de coco arrondit l'acidité, le piquant reste en fond.
Street Food
KEFTAS DE POULET SUCRÉ–PIQUANT EN PAIN PITA
Keftas de poulet parfumées à Douceur des Flammes, moelleuses et caramélisées, servies en pain pita avec salade croquante et sauce yaourt. Très accessible, ultra efficace.
WRAP DE PATATE DOUCE RÔTIE & SAUCE FROMAGÈRE
Patates douces rôties aux épices, roulées dans une galette avec fromage frais et herbes. Le sucré-piquant donne une vraie signature street.
FALAFELS DOUX AUX ÉPICES GOURMANDES
Falafels parfumés à Douceur des Flammes, croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Le piquant est fondu, jamais agressif.
BURGER DE POULET CARAMÉLISÉ
Filet de poulet mariné aux épices puis grillé, servi en burger avec oignons confits et sauce mayo épicée. Gourmandise assumée, équilibre maîtrisé.
BRICKS FROMAGE FONDANT & ÉPICES
Fromage légèrement sucré-salé parfumé à Douceur des Flammes, roulé en feuille de brick et frit. Croustillant, chaud, addictif.
SANDWICH CHAUD POIS CHICHES ÉPICÉS
Pois chiches rôtis aux épices, écrasés grossièrement et servis dans un pain chaud avec crudités. Street food végétale très cohérente.
BROCHETTES DE POULET FAÇON STREET GRILL
Poulet mariné citron–huile–Douceur des Flammes, grillé rapidement. À manger à la main, très démonstratif du mélange.
FRITES DE PATATE DOUCE AUX FLAMMES
Patates douces rôties au four avec Douceur des Flammes jusqu'à caramélisation. Sucré, chaud, piquant fondu.
NAANS EXPRESS AUX ÉPICES GOURMANDES
Petits pains plats parfumés directement dans la pâte avec Douceur des Flammes. Parfaits à garnir ou à tremper.
BOULETTES VÉGÉTALES LENTILLES CORAIL
Lentilles corail, oignon et épices donnent des boulettes moelleuses, dorées à la poêle. Street food végétale douce et structurée.
Plats mijotés
POULET MIJOTÉ SUCRÉ–PIQUANT AUX OIGNONS
Poulet cuit lentement avec oignons fondus et Douceur des Flammes. Le sucre de coco arrondit la sauce, le piquant monte doucement.
RAGOÛT DE LENTILLES CORAIL GOURMAND
Lentilles corail mijotées longuement avec ail, oignon et épices. Texture fondante, chaleur progressive, plat ultra réconfortant.
AGNEAU CONFIT AUX ÉPICES DOUCES
Agneau mijoté très lentement avec oignons et Douceur des Flammes. La cannelle et le sucre de coco accompagnent la viande sans lourdeur.
CURRY DOUX DE PATATE DOUCE & POIS CHICHES
Patates douces fondantes, pois chiches et base tomate légère structurés par Douceur des Flammes. Accessible, rond, très lisible.
BOEUF MIJOTÉ CARAMÉLISÉ AUX CAROTTES
Bœuf cuit longuement avec carottes et épices. Le sucre de coco apporte une profondeur gourmande sans excès.
DAHL AUX ÉPICES SUCRÉES
Lentilles jaunes mijotées doucement avec oignon et Douceur des Flammes. Chaleur enveloppante, parfaite pour un plat végétarien.
POIS CHICHES TOMATÉS À LA CANNELLE
Pois chiches mijotés dans une sauce tomate douce parfumée aux épices. La cannelle reste discrète mais structurante.
RIZ MIJOTÉ AUX ÉPICES GOURMANDES
Riz cuit lentement avec oignon et Douceur des Flammes. Un accompagnement simple mais extrêmement cohérent.
LÉGUMES CONFITS À L'ÉTOUVÉE
Légumes racines cuits longuement à couvert avec Douceur des Flammes. La vapeur concentre les arômes et arrondit la chaleur.
SAUCE TOMATE LONGUE CUISSON AUX FLAMMES
Sauce tomate mijotée lentement avec Douceur des Flammes ajoutée en début de cuisson. Plus de rondeur, plus de longueur en bouche.
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