Une assiette chaude et contrastée : galettes bien dorées et croustillantes, cœur moelleux, sauce douce-piquante qui apporte une montée progressive et gourmande.
Une assiette déroutante et gourmande : riz au lait salé ultra crémeux, surface chaude doucement épicée et légumes rôtis fondants.
Une assiette courte et intense : grains de maïs bien dorés, caramélisation franche, crème fraîche froide pour l'équilibre et jus réduit chaud pour la...
Une assiette franche et intense : brocoli très chaud rôti à cœur, surface grillée et sauce brillante qui apporte une chaleur progressive et gourmande.
Une assiette intense et texturée : riz croustillant au fond de la poêle, oignons profondément caramélisés, œuf cassé au dernier moment pour lier chaleur...
Une assiette chaude et contrastée : aubergines bien dorées, chair fondante, glaçage rapide brillant et yaourt frais pour l'équilibre.
