Une assiette puissante et précise : côtelettes d'agneau grillées à la croûte aromatique, jus végétal réduit et notes herbacées nettes.
Une assiette simple et précise : pâtes enrobées d'un beurre d'olive parfumé, herbes sèches bien présentes et zestes d'agrumes pour la fraîcheur.
Une assiette nette et aromatique : pois chiches sautés rapidement, oignons rouges fondants et jus clair herbacé.
Une assiette simple et précise : œufs au plat au jaune coulant, légumes verts juste poêlés et huile chaude aromatique.
Une assiette simple et élégante : pommes de terre vapeur écrasées grossièrement, texture rustique et assaisonnement herbacé net.
Une assiette végétale et expressive : champignons bien saisis, ail confit fondant et jus végétal clair.
