Un plat végétal incendiaire : betterave en tartare chaud-froid.
Une assiette vibrante et gourmande : crevettes snackées très chaudes, beurre mousseux chaud-doux et citron légèrement brûlé pour la tension.
Une assiette intense et vibrante : bavette saisie à feu très vif, beurre rouge chaud-doux et jus court puissant aux notes légèrement fumées et...
Un filet cru qui prend le goût du voyage. Mariné à froid avec gin et Éveil Floral.
Une soupe froide hyper moderne : courgette grillée, amande, Éveil Floral.
Pour 4 personnes — Une assiette végétale réconfortante où Bois Fauve donne structure et profondeur. 🛒 Ingrédients 240 g de polenta 1,2 L d'eau...
