Un tartare sucré-salé, floral et agrumé, d'une finesse rare.
Crème vanille classique avec une croûte caramélisée au sucre et Rouge Obsidienne.
Steak pressé assaisonné à cœur avec Rouge Obsidienne, cheddar fondu et sauce fraîche en contraste.
Une bouchée poétique : croustillant doré, cœur coulant, purée verte aérienne.
Doré et réconfortant : fleurettes croustillantes, cœur fondant, crème fraîche et onctueuse.
Un plat spectaculaire : un bœuf effiloché ultra-fondant sur feuilles de pâte.
