Une entrée aussi simple que bluffante. La pêche juteuse, la burrata onctueuse.
Une assiette intense et chaleureuse : maquereau grillé à la peau croustillante, crème chaude dorée qui enveloppe le poisson sans l'alourdir.
Un bol chaud et crémeux : lentilles fondantes, carottes rôties, touche fraîche au yaourt.
Épaule d'agneau rôtie lentement, enrobée d'une croûte Rouge Obsidienne puissante, épicée et minérale. Une ode à la braise et à la terre.
Cuisse de poulet saisie puis mijotée dans une laque Rouge Obsidienne pour un goût fumé et laqué unique.
Tofu crousti-moelleux, riz simple, sauce fraîche : le trio parfait.
