Une assiette directe et intense : pâtes poêlées bien chaudes, sauce courte brillante, finition vive qui rappelle une cuisson au feu maîtrisée.
Une entrée aussi simple que bluffante. La pêche juteuse, la burrata onctueuse.
Une assiette intense et chaleureuse : maquereau grillé à la peau croustillante, crème chaude dorée qui enveloppe le poisson sans l'alourdir.
Un bol chaud et crémeux : lentilles fondantes, carottes rôties, touche fraîche au yaourt.
Épaule d'agneau rôtie lentement, enrobée d'une croûte Rouge Obsidienne puissante, épicée et minérale. Une ode à la braise et à la terre.
Cuisse de poulet saisie puis mijotée dans une laque Rouge Obsidienne pour un goût fumé et laqué unique.
